|
|
Salsa Di Pomodoro (italie)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 rode ui.
2 tenen knoflook.
4 el. goede extra vergine olijfolie.
1 kg.rijpe tomaten (liefst pruim- of roma tomaten met een wat zoetige smaak).
2 tl.fijngehakte verse basilicum.
zout en gemalen zwarte peper.
Roomboter.
Voorbereiding:
Zet alle ingredienten vooraf klaar.
Bereidingswijze:
Pel de ui en de knoflook.Hak ze fijn en fruit het in de olie.
Tomaten in stukken snijden en toevoegen.
Breng het mengsel aan de kook en laat ca. 45 min. op laag vuur pruttelen.(vlamverdeler onder de pan)
Doe het mengsel nu in een zeef endruk goed door.Aan het mengsel de fijngeknipte basilicum toevoegen.Laat het mengsel een tijdje staan om de smaken goed in elkaar over te laten gaan.
|
|
|